（东说念主民日报健康客户端记者 施婕）近日，深圳的黎女士因跟风食用明星同款“彩椒碗减脂餐”后，出现严重贫血、面色蜡黄及乏力等症状。就医查验后发现开云体育(中国)官方网站，她的血红卵白浓度仅为68克/升（远低于成年女性110~150克/升的平惯例模），胃肠镜查验流露有多条钩虫吸附在肠说念壁上吸血。经会诊，黎女士因生食未透顶清洗的自种彩椒而感染了钩虫病，需接受驱虫挽救。

荔枝新闻视频截图

彩椒碗是一种以彩椒为容器，填入生胡萝卜泥、土豆泥、鸡胸肉泥等食材的流行服法。凭借其低热量、高纤维和色调秀丽的特色，在酬酢平台上广受宽待。很多减肥东说念主士以为，这种服法自然健康，尤其是使用自种蔬菜，更被以为是“零羞辱”。黎女士恰是因为抱有这种无理不雅点，忽略了要道的彩椒清洗智商，使附着在蔬菜上的钩虫卵得以进口。

钩虫是一种常见的泥土寄生虫，其幼虫可附着于蔬菜名义。当东说念主们生食未洗净的蔬菜时，幼虫便有契机插足东说念主体肠说念寄生，并以吸血为生，长久感染可导致慢性失血性贫血、养分不良，以致丧溺功绩才能。

西安交通大学第二附属病院感染科主任大夫党双锁指出，未历程高温搞定的蔬菜肉类可能佩带多种寄生虫，使生食潜藏多重风险。比如，生食淡水鱼可能感染肝吸虫，加多胆管癌风险；生的牛羊肉可能佩带布氏杆菌，生食可激勉反复发烧；未清洗干净的贝类可能含广州管圆线虫，生食以致可导致脑膜炎。

党双锁刻薄，采取以下看成裁汰生食风险，均衡健康与好吃。采取无羞辱的极新蔬菜、瓜果，清洗时用流动水透顶冲洗，并用冷滚水冲淋；幸免生食动物性食品，如生鱼、生虾等，这类食品易佩带寄生虫。生食前需确保刀具、砧板、榨汁机等历程洗净消毒，幸免与熟食共用器用，紧密交叉羞辱。刻薄妊妇、幼儿等免疫力低下东说念主群将食品透顶煮熟后食用。

需防御，部分东说念主误以为蘸食醋、白酒能有用灭菌杀虫。其实，钩虫幼虫耐酸性强开云体育(中国)官方网站，日常食用的醋和白酒浓度远不及以将其杀死。若在生食后出现腹痛、泻肚或贫血等疑似寄生虫感染的症状，务必实时就医。